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On 28.10.2020
Last modified:28.10.2020

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Bewohner des Mittelmeerraumes leben nicht ohne Grund länger: Die Fettsäuren in Olivenöl haben einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel.

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Vorteile Hoher Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, der sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirkt Olivenöl steigert das Sättigungsgefühl die geschmackliche Palette reicht von mild zu intensiv die enthalten Antioxidantien stärken das Immunsystem Nachteile kalt gepresste Olivenöle eigenen sich nicht zum Braten die teuersten Öle sind am besten.

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Olivenöl ist ein reines Naturprodukt ohne chemische Zusätze. Die Sonne auf dem Teller — so beschreiben Italiener die Tomate, il pomodoro.

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Recht geschmacksneutral sind Raps-, Sonnenblumen- und Sojaöl sowie raffiniertes Olivenöl, wie z. Olivenöl passt zu allen Gerichten und Speisen und ist universell einsetzbar.

Durch sein Fettsäuremuster hat es schon als natives Olivenöl extra einen höheren Rauchpunkt als andere kalt gepresste Öle. Raffiniertes Olivenöl können Sie hingegen sehr gut zum scharfen Braten verwenden.

Zum anderen passt der Geschmack des Olivenöls zu sehr vielen Nahrungsmitteln und Kräutern und Gewürzen. Ein Öl, das in den deutschen Küchen leider noch nicht häufig zu finden ist, ist das Erdnussöl.

Es passt besonders gut zu asiatischen Gerichten, weshalb es auch zum scharfen Anbraten im Wok geeignet ist. Auch in Curry-Gerichten mit Kokosmilch kann sich der nussige Geschmack optimal entfalten.

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