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On 25.10.2020
Last modified:25.10.2020

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Geräucherte Austern

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Die geräucherten Austern schmecken am besten, wenn sie direkt aus dem Rauch kommen. Quelle: Fackelträger-Verlag.

Die frischen Austern in ein Sieb geben und in kochendes Wasser tauchen, bis die Kiemen anfangen, sich zu kräuseln. Die Salzlake anrühren und die Austern 45 Minuten darin ziehen lassen.

Die Austern auf den eingeölten Grillrost des Räucherofens legen. Eingefroren halten sich frische Austern mit Schale zwei bis drei Monate.

Empfehlungen Aufgetaute Austern eignen sich nicht mehr für den rohen Verzehr, können jedoch weiterhin für viele andere Gerichte verwendet werden.

Verdorbene Austern entwickeln einen unangenehmen strengen Geruch. Typischerweise sollte die Auster nach Meerwasser riechen.

Eine Portion enthält fast Prozent der täglich empfohlenen Zinkmenge - das ist zehnmal mehr als die Zinkmenge in Rindfleisch.

Austern gehören zu den besten Nahrungsquellen für Vitamin B12, einen Nährstoff, der die Gehirnfunktion und die psychische Gesundheit unterstützt.

Sie sind auch reich an Mineralien, Elektrolyten und essentiellen OmegaFettsäuren. Jede Portion, die ungefähr sechs mittlere Austern umfasst, bietet:.

Geräucherte Austern werden normalerweise in Dosen verkauft. Ihr Nährwert hängt von den verwendeten Zutaten wie Olivenöl und Gewürzen ab.

Im Allgemeinen sind sie natriumreicher und nährstoffreicher. Rohe Austern enthalten Milligramm Natrium pro Portion, während geräucherte Sorten Milligramm überschreiten können.

Lust auf Pasta mit geräucherten Austern? Ihr aromatisches Fleisch wird Ihre Sinne erfreuen und Sie stundenlang satt halten. Stellen Sie nur sicher, dass Sie nicht über Bord gehen.

Nicht alle geräucherten Lebensmittel bergen dieses Risiko, aber die meisten enthalten nur geringe Mengen an Karzinogenen.

Völlig auskühlen lassen. Hühnerbrust in Streifen schneiden. Sahne steif. Die Austern abtropfen lassen, oder die frischen aus der Schale lösen.

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